Φάε, παιδί μου, τραχανά της μανούλας

Εντάξει, ακούγεται κάπως όταν λες ότι εσύ μεγάλωσες με τραχανά. Προφανώς μαγείρευε και άλλα φαγητά η μάνα σου, που άλλα σου άρεσαν και άλλα όχι. 

Για μένα ο τραχανάς αποτελεί ένα από τα κορυφαία comfort foods. Θες γιατί τον έφτιαχνε η μαμά μου, θες γιατί είναι κάτι δύσκολα βράδια που γίνονται όλα καλύτερα με λίγες ζεστές κουταλίτσες, δεν ξέρω γιατί. 

Ξέρω όμως ότι ο τραχανάς που μόδα δεν είναι, είναι σίγουρα μια τροφή που θέλω να τρώει το παιδί μου. Γιατί γίνεται πανεύκολα, και γιατί είναι τόσο ωφέλιμος. 

Βλέπεις, ο τραχανάς:

- Είναι διατροφικά σούπερ ενώ οι θερμίδες του δεν είναι πολλές.

- Φτιάχνεται από γάλα, και όλοι ξέρουμε πόσο απαραίτητο είναι στο πλαίσιο μιας υγιεινής διατροφής λόγω του ασβεστίου, των πρωτεϊνών και των βιταμινών Β. 

- Περιέχει προβιοτικούς μικροοργανισμούς. 

- Χαρίζει φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ, υδατάνθρακες, μαγνήσιο. 

- Χωνεύεται εύκολα και βοηθά το έντερο να λειτουργεί σωστά. 

- Τα κρύα βραδάκια του χειμώνα μπορεί να αποτελέσει ένα ελαφρύ αλλά πολύ ωφέλιμο γεύμα. 

Φάε, παιδί μου, τραχανά, δεν βλέπεις τη μανούλα;