ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
Σολομός στον ατμό με τζίντζερ
Σήμερα μαγειρεύουμε το αγαπημένο πιάτο των gourmet ουρανίσκων... αλλιώς!
Υλικά για 4 μερίδες
4 φιλέτα σολομό
1/4 φλ. φρέσκο τζίντζερ καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες
2 σκελίδες σκόρδο κομμένες
1/4 φλ. φρέσκο κρεμμυδάκι κομμένο σε λεπτές ροδέλες
2 κ.γ. ξίδι
2 κ.γ. σος σόγιας
1 κ.σ. σησαμέλαιο
λίγο χοντρό αλάτι
λίγο πιπέρι
Εκτέλεση:
1. Προθερμαίνεις το φούρνο στους 250º C.
2. Κόβεις 4 μεγάλα κομμάτια αλουμινόχαρτο (ή λαδόκολλα) και τα γεμίζεις ως εξής: πρώτα βάζεις το σολομό, τον αλατοπιπερώνεις και τον καλύπτεις με το σκόρδο, το τζίντζερ και το κρεμμύδι. Τέλος, αλείφεις τα φιλέτα με λίγο ξίδι, λάδι και σος σόγιας.
3. Διπλώνεις το αλουμινόχαρτο καλά και ακολουθείς την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα φιλέτα. Στη συνέχεια, τα τοποθετείς σε ένα ρηχό ταψί και τα ψήνεις στο φούρνο για 15-18 λεπτά.
4. Αφήνεις το σολομό να κρυώσει για 5 λεπτά. Έπειτα, κόβεις την κορυφή του αλουμινόχαρτου και σερβίρεις.
Tip: Δεν είσαι φαν των ασιατικών γεύσεων; Αντί για τζίντζερ, ψήσε το σολομό σου με ντομάτα και κολοκυθάκι.
Πηγή: www.cookingplanit.com
