Μπρουσκέτες με ντομάτα, ροδάκινο και αβοκάντο

Υλικά

1 φλ. ντοματίνια σε φέτες

2-4 ροδάκινα, ψιλοκομμένα

1 αβοκάντο σε φέτες

μία σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένη

4-6 φέτες ψωμί

ψιλοκομμένο βασιλικό ή/και δυόσμο

ελαιόλαδο

λευκό μπαλσάμικο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Ανακάτεψε τις ντομάτες σε ένα μπολ με ελαιόλαδο, μπαλσάμικο, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Πρόσθεσε τα ροδάκινα, το αβοκάντο, βασιλικό, δυόσμο και ανακάτεψε καλά. Δοκίμασε, και πρόσθεσε επιπλέον αλάτι και πιπέρι, αν χρειαστεί.

Ψήσε τις φέτες του ψωμιού και κάλυψέ τις με τα υλικά. Ράντισε με ελαιόλαδο και σέρβιρε αμέσως.

Πηγή: Love and lemons