Κοτόπουλο jerk

Υλικά για 4 μερίδες

700g στήθος κοτόπουλο

2 κ.γ. μπαχάρι

2 κ.γ. καστανή ζάχαρη

1/2 κ.γ. κύμινο

1/4 κ.γ. γαρίφαλλο

1/4 κ.γ. κανέλα

1 κ.γ. αλάτι

1/2 κ.γ. πιπέρι

1/8 κ.γ. πιπέρι καγιέν

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. φρέσκο χυμό λάιμ

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μπολ, ρίχνεις όλα τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη και το αλάτι και τα ανακατεύεις καλά ώστε να δημιουργήσεις μια πάστα. Στη συνέχεια, καλύπτεις καλά το κοτόπουλο με το μείγμα.

2. Ζεσταίνεις ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτεις το κοτόπουλο. Ψήνεις το κρέας μέχρι να «μαυρίσει» εξωτερικά, περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά. 

3. Αποσύρεις το τηγάνι από τη φωτιά και μεταφέρεις το κοτόπουλο σε ένα πιάτο. Το αφήνεις να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά προτού το κόψεις σε φέτες.

Tip: Αυτό το τζαμαϊκανό κοτόπουλο συνδυάζεται ιδανικά με ρύζι.

Πηγή: www.pinchofyum.com