Μικρά muffin με σοκολάτα

Υλικά

2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
70 γρ. καστανή ζάχαρη
50 γρ. κακάο
70 γρ. βούτυρο λιωμένο
200 γρ. γάλα
1 κ.γ. βανίλια
200 γρ. αλεύρι
1 φακελάκι μπέκιν
100 γρ. κουβερτούρα σε κομματάκια
Χαρτάκια για muffin

Οδηγίες

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα ξερά υλικά εκτός από τη σοκολάτα και σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τα υγρά, δηλαδή τα αυγά, το γάλα και το βούτυρο. Στη συνέχεια βάζουμε τα υγρά μέσα στο μπολ με τα ξερά και ανακατεύουμε. Προσοχή δεν δουλεύουμε πολύ. Βάζουμε το μείγμα στα χαρτάκια για muffin και ρίχνουμε μέσα ένα κομματάκι κουβερτούρα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.

Πηγή: Βotrini.gr