Ώρα για γαριδοπίλαφο

Υλικά για 6 μερίδες

1 κιλό γαρίδες βρασμένες

2 φλιτζάνια ρύζι για πιλάφι

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

Λίγο βούτυρο

1 κ.γ. κάρυ

60 γρ. αλεύρι

200 ml ζωμό κότας

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Οδηγίες

Βράζουμε σε μία κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό το ρύζι για πιλάφι και το σουρώνουμε μόλις είναι έτοιμο.

Ωστόσο, αφού βράσουμε τις γαρίδες, τις καθαρίζουμε από τα κέλυφη. Σε μία κατσαρόλα με λίγο βούτυρο σοτάρουμε το κρεμμύδι και μόλις μαλακώσει ρίχνουμε το κάρυ. Ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε ξανά και ρίχνουμε το ζωμό, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά έως ότου δέσει η σάλτσα και μόλις είναι έτοιμη ρίχνουμε μέσα τις γαρίδες. Αφήνουμε 2-3 λεπτά να πάρουν γεύση και σερβίρουμε το ρύζι πιλάφι με τη σάλτσα με τις γαρίδες από πάνω.

Πηγή: Βοtrini.gr