ΕΤΣΙ θα διατηρήσεις τα λαχανικά σου φρέσκα

Είτε πηγαίνετε στη λαϊκή αγορά και ψωνίζετε τα λαχανικά της εβδομάδας είτε απλά θέλετε να έχετε ανά πάσα στιγμή στο ψυγείο τραγανά και φρέσκα λαχανικά, ο τρόπος που τα αποθηκεύετε μπορεί να βοηθήσει. Και το “μυστικό” είναι πολύ απλό.

Αφού πλύνουμε και στεγνώσουμε τα λαχανικά –εκτός από τα φυλλώδη που δεν τα πλένουμε παρά μόνο πριν τα χρησιμοποιήσουμε- τα συσκευάζουμε σε πλαστικά σακουλάκια με zip και προσθέτουμε στο σακουλάκι ένα δύο φύλλα στεγνό χαρτί κουζίνας.

Κάθε μια δυο μέρες, αλλάζουμε το χαρτί εάν έχει υγρανθεί. Έτσι τα λαχανικά παραμένουν φρέσκα για περισσότερες ημέρες!

Τα φυλλώδη λαχανικά, π.χ. το μαρούλι, που δεν τα πλένουμε αμέσως, μπορείτε να τα τυλίξετε σε χαρτί κουζίνας ή σε παλιά εφημερίδα και να τα βάλετε έτσι στο ειδικό συρτάρι του ψυγείου σας.

Τέλος, οι ντομάτες είναι το λαχανικό (φρούτο, στην πραγματικότητα) που δεν πρέπει να αποθηκεύουμε στο ψυγείο εάν θέλουμε να τις απολαμβάνουμε ζουμερές και αρωματικές. Τις αραδιάζουμε σε ένα ταψάκι ή δίσκο, με μερικά φύλλα χαρτί κουζίνας –ή τη χάρτινη σακούλα του μανάβη και τις αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου.

Πηγή: http://www.iatrikanea.gr/