H σαλάτα που λατρεύει η Gwyneth Paltrow

Οκ, μπορεί να τρώνε και άλλες φακές-σαλάτα σίγουρα όμως η διάσημη ηθοποιός ξέρει τι κάνει με το φαγητό της αφού θεωρείται guru της υγιεινής διατροφής.

Και γιατί να μην της μοιάσεις, παρακαλώ; Και εξηγούμαι.

Όλες ξέρουμε πόσο θρεπτικά όσπρια είναι οι φακές και φροντίζουμε να τις συμπεριλάβουμε στο διατροφολόγιό μας. Τρώγονται όμως το καλοκαίρι με τόση ζέστη; Δύσκολα!

Για αυτό σου προτείνω έναν πολύ δροσερό τρόπο να τις απολαμβάνεις τώρα το καλοκαίρι: Φτιάχνοντάς τις σαλάτα, που κάλλιστα μπορεί να αποτελέσει το κύριο πιάτο της ημέρας!

Τι χρειάζεσαι για να φτιάξεις τη φακοσαλάτα σου:
1 κούπα φακές
1 κούπα ντοματάκια, κομμένα στη μέση
Ένα μικρό, κόκκινο κρεμμύδι, σε φέτες
¼ της κούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
Χυμό από μισό λεμόνι
¼ της κούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 κ.σ ξύδι από λευκό κρασί
1 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. σπόρους μουστάρδας
Μισή κ.γ. αλάτι

Πώς θα τη φτιάξεις:

1. Φτιάξε τις φακές όπως τις κάνεις για σούπα. 

2. Στράγγιξέ τις και άφησέ τις να κρυώσουν μέσα σε ένα μπολ ή στο στραγγιστήρι.

3. Σε ένα άλλο μπολ, βάλε μέσα το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το ξύδι, τις μουστάρδες και το αλάτι. 

4. Κατόπιν πρόσθεσε τις φακές και τα υπόλοιπα υλικά σου.

5. Ανακάτεψε ελαφρά και βάλε το μπολ για λίγη ώρα στο ψυγείο!