Έχει, τελικά, νοήμα να μασάμε αργά;

Σίγουρα έχεις ακούσει ότι το αργό μάσημα κάνει καλό, αλλά πόση δόση αλήθειας έχει αυτή η διατύπωση;

Όπως προκύπτει από μια νέα μελέτη που έγινε στο Hiroshima University, μεγάλη! Ιάπωνες επιστήμονες ασχολήθηκαν με το θέμα και απέδειξαν ότι το "μάσα αργά" είναι πολύ σωστή συμβουλή, καθώς όσοι πατάνε γκάζι στην κατανάλωση φαγητού έχουν μεγαλύτερες πιθανότητες να αναπτύξουν μεταβολικό σύνδρομο.

642 άντρες και 441 γυναίκες, μέσης ηλικίας 51, συμμετείχαν στη μελέτη. Χωρίστηκαν σε 3 ομάδες, ανάλογα με την ταχύτητα που είχε διαπιστωθεί ότι έτρωγαν (αργά, φυσιολογικά, γρήγορα). Μετά από 5 χρόνια παρατήρησης, τα πράγματα είχαν ως εξής: όσοι μασούσαν γρήγορα είχαν 11,6% αυξημένες πιθανότητες να εμφανίσουν μεταβολικό σύνδρομο σε σχέση με όσους έτρωγαν φυσιολογικά (6,5%) ή αργά (2,3%). Επίσης, όσοι έτρωγαν γρήγορα είχαν πάρει περισσότερα κιλά στο υπό εξέταση διάστημα, είχαν μεγαλύτερη περιφέρεια μέσης και υψηλότερο σάκχαρο, σε σχέση με όσους ήταν αργά πιρούνια. 

Στο τραπέζι, λοιπόν, κινήσου με ρυθμούς χελώνας! Κάνει καλό!