Μπακαλιάρος σκορδαλιά: Το επετειακό πιάτο που θα φάμε όλοι

Θα την τιμήσουμε την εθνική επέτειο και τον Ευαγγελισμό, έτσι δεν είναι; Ακόμη κι αν όλη την υπόλοιπη χρονιά αποφεύγεις τη σκορδαλιά, ε, την 25η Μαρτίου θα τη δοκιμάσεις- εξάλλου όλοι την τρώνε οπότε η μυρωδιά της αιωρείται παντού.

Πέρα όμως από το έθιμο, πόσο καλό μας κάνει ο μπακαλιάρος σκορδαλιά και με πόσες θερμίδες μας φορτώνει;

Ο μπακαλιάρος είναι γεμάτος πρωτεϊνη, θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες ενώ έχει μόλις 21 θερμίδες στα 110 γραμμάρια. Εκτός φυσικά και αν τον φας τηγανητό, οπότε μιλάμε για πάνω από 200 θερμίδες!
Δοκίμασε να τον φας ψητό και έτσι θα πάρεις λιγότερες θερμίδες αλλά και όλα τα θρεπτικά του συστατικά, που με το τηγάνισμα χάνονται.

Το συνοδευτικό του, η σκορδαλιά (με πατάτα, ψωμί ή και με καρύδια) περιέχει φυτικές ίνες που σε χορταίνουν ενώ η δημιουργία της από πατάτα σου δίνει και βιταμίνη C και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

Τα υλικά όμως που κάνουν την σκορδαλιά υπερτροφή είναι το σκόρδο και το ελαιόλαδο. Το πρώτο βοηθά στη μείωση της πίεσης ενώ το δεύτερο βελτιώνει τα επίπεδα της καλής χοληστερίνης και μειώνει λίγο την ολική.  
Όσο για τις θερμίδες της, αυτές εξαρτώνται από το πώς θα την φτιάξεις, πόσο λάδι θα βάλεις, αν θα χρησιμοποιήσεις ψωμί ή πατάτα. Γενικά, σε 1 κουταλιά της σούπας υπολόγισε γύρω στις 100 θερμίδες.

Συνεπώς, μπορείς άνετα να απολαύσεις τον μπακαλιάρο σκορδαλιά προσέχοντας μόνο λίγο την ποσότητα που θα καταναλώσεις!